Curso de Cocina y Restauración SEPE 2026: formación gratuita en hostelería

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Qué es el curso de Cocina y Restauración del SEPE

El curso de cocina y restauración del SEPE forma parte del catálogo oficial de especialidades formativas que el Servicio Público de Empleo Estatal ofrece de forma totalmente gratuita. Está asociado a la especialidad HOTR0408 (Cocina), HOTR0608 (Servicios de Restaurante) y módulos de pastelería y tiene una duración aproximada de entre 300 y 700 horas según la especialidad.

Este curso está diseñado para proporcionar las competencias profesionales necesarias para trabajar en el sector. Al completarlo, dependiendo de la modalidad, puedes obtener un certificado de profesionalidad reconocido en toda España y la Unión Europea.

Se imparte tanto en modalidad presencial como online, dependiendo de la comunidad autónoma y el centro de formación. Las ediciones presenciales suelen incluir prácticas profesionales en empresas del sector.

«La hostelería española genera más de 1,7 millones de empleos directos. Los cursos de cocina y restauración del SEPE forman profesionales con las competencias que el sector demanda: técnicas culinarias modernas, higiene alimentaria y gestión de cocina.»

— Chef Mario Sandoval, Presidente de Facyre y 2 estrellas Michelin (Fuente: Facyre, 2025)

Contenido y temario del curso

El temario del curso de cocina y restauración del SEPE cubre los siguientes módulos principales:

Preelaboración y conservación de alimentos (técnicas de corte, almacenamiento, cadena de frío), técnicas culinarias (cocción, fritura, horneado, emplatado), repostería y pastelería básica, gestión de cocina (organización de partidas, control de costes, planificación de menús), higiene y seguridad alimentaria (normativa APPCC, alérgenos, manipulación), y atención al cliente en restauración (servicio de sala, protocolo, maridaje básico).

Además del contenido técnico, muchos centros incluyen módulos transversales de prevención de riesgos laborales, sensibilización medioambiental e igualdad de género, que son obligatorios en la formación subvencionada.

Las ediciones más completas incluyen un módulo de prácticas profesionales no laborales en empresas del sector, con una duración de entre 80 y 120 horas adicionales. Estas prácticas son una oportunidad excelente para establecer contactos y demostrar tu valía a un empleador potencial.

Requisitos para inscribirse

Para inscribirte en este curso necesitas:

Requisito principal: estar inscrito como demandante de empleo en el SEPE o tu servicio autonómico. Los trabajadores en activo también pueden acceder a través de FUNDAE.

Requisitos académicos: Para los certificados de nivel uno no se exige titulación previa. Para nivel dos (jefe de cocina) se necesita ESO o equivalente, o superar las pruebas de competencias clave

No se requiere experiencia laboral previa en el sector, aunque tenerla puede ser un punto a favor si hay más solicitudes que plazas disponibles.

Salidas laborales en Cocina y Restauración

El sector de cocina y restauración ofrece múltiples salidas profesionales en 2026:

Cocinero/a en restaurantes, hoteles, catering y comedores colectivos. Ayudante de cocina para quienes empiezan. Jefe/a de partida con experiencia. Auxiliar de pastelería. Personal de servicio de restaurante y bar. El sector de la hostelería es uno de los que más empleo genera en España, especialmente en temporada alta (primavera-verano).

Según los datos del Observatorio de las Ocupaciones del SEPE, este es uno de los sectores con más salida laboral en la actualidad.

¿Cuánto se gana trabajando en Cocina y Restauración?

Los salarios en cocina y restauración varían según la especialización, la experiencia y la comunidad autónoma. Como referencia general:

Sin experiencia (recién titulado): entre 1.200 y 1.500 euros brutos mensuales.

Con uno a 3 años de experiencia: entre 1.500 y 1.800 euros brutos.

Con más de 5 años o especialización: entre 1.800 y 2.500 euros brutos, dependiendo del puesto y la empresa.

Dónde encontrar estos cursos

Para encontrar convocatorias abiertas de este curso:

Portal del SEPE: busca las especialidades HOTR en el catálogo de formación. Servicios autonómicos: en comunidades con fuerte sector turístico (Baleares, Canarias, Andalucía, Valencia, Cataluña) suele haber más convocatorias. Centros de hostelería: muchos centros de referencia como escuelas de hostelería imparten estos cursos con acreditación SEPE.

También puedes consultar nuestra guía de convocatorias SEPE y nuestra lista de cursos SEPE para encontrar la formación más actualizada.

Lo que no te cuentan del curso de Cocina y Restauración

Compatibilidad con el paro y otras ayudas

Hacer un curso del SEPE es totalmente compatible con cobrar el paro, el subsidio por desempleo, la RAI o el Ingreso Mínimo Vital. De hecho, realizar formación refuerza tu compromiso de actividad y puede evitar sanciones.

Además, algunos cursos incluyen beca de formación: una ayuda adicional de hasta 600 euros mensuales en concepto de transporte, manutención o conciliación. Esta beca es compatible con las prestaciones.

Si estás trabajando a tiempo parcial, también puedes acceder a cursos del SEPE siempre que el horario sea compatible. Consulta con tu oficina de empleo.

Preguntas frecuentes

¿El curso de Cocina y Restauración del SEPE es gratuito?
Sí, los cursos del SEPE están subvencionados con fondos públicos y europeos. No tienen ningún coste para el alumno.

¿Qué requisitos necesito?
Estar inscrito como demandante de empleo. Para los certificados de nivel uno no se exige titulación previa. Para nivel dos (jefe de cocina) se necesita ESO o equivalente, o superar las pruebas de competencias clave

¿Da certificado oficial?
Si está vinculado a un certificado de profesionalidad, sí: obtienes una acreditación reconocida en toda España y la UE.

¿Puedo hacer el curso de Cocina y Restauración cobrando el paro?
Sí, totalmente compatible con la prestación contributiva, subsidio e IMV.

¿Cómo me inscribo?
A través de la sede electrónica del SEPE, el portal de empleo de tu comunidad autónoma o presencialmente con cita previa.

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Contenido elaborado con fines informativos, basado en fuentes públicas oficiales del SEPE, FUNDAE y servicios autonómicos de empleo. Última actualización: marzo de 2026.

Equipo Editorial Cursos-SEPE

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Datos verificados 2026

• El IPREM se establece en 600€/mes, lo que afecta a diversas prestaciones y subsidios (fuente: sepe.es).
• El Salario Mínimo Interprofesional (SMI) se fija en 1.221€/mes, equivalente a 17.094€/año (fuente: BOE).
• Las prestaciones contributivas alcanzan el 70% de la base reguladora durante los primeros seis meses (fuente: sepe.es).
• Existen cinco tipos de subsidios SEPE, con un importe aproximado del 80% del IPREM, es decir, unos 480€ (fuente: sepe.es).
• El despido improcedente se indemniza con 33 días por año trabajado, con un tope de 24 mensualidades (fuente: ET RDL 2/2015).
• Para despidos objetivos, la indemnización es de 20 días por año trabajado, con un límite de 12 mensualidades (fuente: ET RDL 2/2015).
• Se ofrecen 26 familias profesionales en formación, con certificados de 3 niveles y una duración de 200 a 1200 horas (fuente: sepe.es).

Daniel Bellido Director Editorial y Especialista en Formacion Profesional

Daniel Bellido es divulgador especializado en cursos y formación relacionados con el SEPE, desde Córdoba (España).

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